GK Restaurant - шаблон joomla Joomla
×

Предупреждение

JUser: :_load: Не удалось загрузить пользователя с ID: 730

Фриттата с овощами и ветчиной

  • Автор 
  • 0

_____________________________________________

В итальянской кулинарии очень часто можно увидеть приготовление фритаты в деревенской печи с использованием огня от углей, а не от газа! На углях блюдо приобретает совершенно идеальный вкус и аромат дыма и природной легкости. Самым большим удивлением будет совершенно остывшая фритата, так как она не менее вкусна от теплой, только что снятой со сковороды.

_________________________________________________________________________________________________________________

Порций: 6-8

Время приготовления: 30 мин

Сложность приготовления: 3 из 5 / умею пользоваться ножом

_________________________________________________________________________________________________________________

Подкатегории: Итальянская кухняЯйца, Рецепты на дровах, ПикникЗавтрак

 

_________________________________________________________________________________________________________________

ИНГРЕДИЕНТЫ

Количество продуктов, шт. ст.

Вес продуктов, грамм

ПОДРОБНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ветчина

120

1. Духовку ставим на разогрев (при воздможности на опцию «верхний гриль»). Овощи разморозьте и при необходимости нарежьте. С консервированных, кукурузы и горошка (если используете) слейте жидкость. Зелень мелко нарежьте.

Сыр

100

Яйца

12 шт.

Сливки или сметана 20%

3 ст.л.

 60

Оливковое масло

2 ст.л

 30

сладкого перца, брокколи, струч. фасоли, зел. горошка, кукурузы, спаржи "овощи в любом сочетании по вкусу"

300

Черный перец

 5

Веточек пряной зелени (петрушки, укропа, базилика, мяты, рукколы – отдельно или в любой комбинации по вкусу)

10 шт.

 20

2. Ветчину нарежьте большими кубиками, а сыр кубиками немного помельче. Взбейте яйца до появления пены, затем добавьте сливки, соль и перц.

Каперсов (желательно)

2 ч.л.

 30

Соль 

3. В большой сковороде (главное, пригодной для использования в духовке) разогрейте оливковое масло и обжарьте овощи, переодически помешивая на протяжении 3-4 минут. Добавьте ветчину и готовьте еще 2-3 минуты. Блюдо приправьте лимонным соком.

4. В яичную смесь добавить сыр, пряные травы и каперсы. Вылейте в сковороду и помешивая лопаткой смесь со дна сковороды, готовим примерно 2 минуты. Когда яичная смесь начнет густеть, но все еще будет очень влажной, встряхните сковороду, а затем оставьте ее в покое на 30 сек., чтобы смесь «схватилась» на дне.

5. Поставьте сковороду в духовку под гриль на 3-4 минуты или до тех пор, пока фриттата не станет пышной и румяной.

6. Достаньте сковороду из духовки и отставьте на 5-7 минут, чтобы блюдо дошло до полного приготовления. Теперь можно нарезать на порции и подавайть.

  Поделиться с друзями

 
            Мы в ОК             Мы в ВК         Мы в Мой Мир        Мы в Facebook
 

 

 
Группы
 
Оцените материал
(17 голосов)
Другие материалы в этой категории: Яйца с йогуртом »

Оставить комментарий

(*) - поле обязательного заполнения
HTML-коды запрещены

Наверх

Связаться с нами