Кролик в красном вине со специями
- Автор Костянтин Антончик
- 5
_____________________________________________
Одно из самых простых и вкусных блюд из кролика, является кролик, приготовленный в власном соку с красным вином и специями. Блюдо получается с нежным вкусом и ароматом пряных трав. На гарнир можно использовать, запеченные картофельные дольки, овощное фрикасе, или любой другой гарнир.
_________________________________________________________________________________________________________________
Порций: 1шт (6-8пор.)
Время приготовления: 80мин
Сложность приготовления: 4 из 5 / люблю готовить
_________________________________________________________________________________________________________________
Подкатегории: Кролик, Тушоное мясо, Званый ужин, Ждем гостей
_________________________________________________________________________________________________________________
|
ИНГРЕДИЕНТЫ |
Количество продуктов, шт. ст. |
Вес продуктов, грамм |
ПОДРОБНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ |
||
| Кролик | 1 туш. | 2000 | 1. С помытой и обсушенной тушки кролика, срезаем лишний жирок и жилки. Нарезаем порционными кусочками по своему усмотрению, затем приправляем солью и молотым перцем. |  |
|
| Лук порей | 1 шт. | 300 | |||
| Чеснок | 1 шт. | 20 | |||
| Стебель сельдерея | 1 шт. | 100 | |||
| Петрушка | 20 | ||||
| Масло слив. | 50 | ||||
| Вино красное сухое | 500 | 2. Пример как порционно разделить тушку кролика. |  |
||
| Перец ч/м | 10 | ||||
| Соль морская | 20 | ||||
| Перец душистый | 5 шт. | 1 | |||
| Лавровый лист | 2-3 лист. | 0,1 | |||
| Тимьян свежий | 4-5 шт. | 2 | |||
| 3. Желательно готовить в чугунке, но можно и в кастрюле. В чугунке разогреваем сливочное масло, добавляем приправленные кусочки кролика, и к ним душистый перец и лаврушку, затем обжариваем кусочки мяса до золотистого цвета со всех сторон. |  |
||||
| 4. Пока кролик обжаривается, нарезаем лук порей средними кольцами, а стебель сельдерея помельче, вместе с листьями. Чеснок очистим и раздавим стороной ножа. |  |
||||
| 5. Когда кролик подрумянится, добавляем к нему, порезанную зелень, а так же веточки тимьяна и петрушки, заливаем вином, затем тушим на протяжении 15-20 минут не закрывая крышки, периодически помешивая. |  |
||||
| 6. Теперь накрываем крышкой нашего кролика. И тушим на протяжении 40-50 минут в духовке при 180С, хотя можете довести до готовности и на плите (но в духовке он будет более нежным и сочным). |  |
||||
| Поделиться с друзями | |
|
|
| Мы в ОК | Мы в ВК | Мы в Мой Мир | Мы в Facebook |
|
|
|
Группы |
|
5 комментарии
-
Уважаемая Liliya, мы Вам очень благодарны, и очень рады активным пользователям, с большим удовольствием Вас выслушаем.
-
Очень сложно входить и сложно составлен рецепт. Вы просили. Я ответила. Если хотите обсудить подробнее, звоните: 067-916-28-79.
-
Надо пробывать
-
Великолепно!КАК ПИШИШЬ,ТАК И ПРИГОТОВИЛ...ОБОЛДЕННО!СПАСИБО...
-
Спасибо за прекрасные рецепты.
