Стейк из лосося под соусом «Белое вино»

Автор Super User
0

Запеченное филе лосося под кремово-винным соусом, отлично подойдет для любителей вкусной и полезной пищи. Если Вы еще думаете о том что приготовить для своей любимой половинки, тогда этот рецепт, просто создан для Вас.

Совет: Для данного рецепта, можете использовать любую красную рыбу. Лосось можно приготовить на сковородке, на гриле, в духовке. Мы же приготовим самым простым и полезным способом. Если же, Вы вегетарианец, тогда для приготовления соуса вместо сливок, добавьте рыбный бульон.

_________________________________________________________________________________________________________________

Порций/Вес/Объем: 1 пор.

Питательность на 100 грамм:

Калории, ккал: 199,6

Белки, г: 18,4

Жиры, г: 9,12

Углеводы, г: 2,2

Время приготовления: 30 мин

Сложность приготовления: 4 из 5 / люблю готовить

_________________________________________________________________________________________________________________

Подкатегории: Рыба и икра, Жареное, Вегетарианец, Мировые вкусы, Романтические блюда, Здоровое питание

_________________________________________________________________________________________________________________

ИНГРЕДИЕНТЫ	Количество продуктов, шт. ст.	Вес продуктов, грамм	ПОДРОБНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Филе лосося на коже		250	1. Филе лосося маринуем солью, перцем, оливковым маслом и соком ¼ лимона. На коже лосося, сделаем надрезы в виде насечек, для того, что бы лучше замариновалось. Да и во время приготовления кожа не будет сворачиваться.
Соль морская	1 ч.л.	7
Перец бел/мол.	1/10 ч.л.	1
Масло оливковое	2 ст.л.	30
Лимон	½ шт.	60
Вино бел. сух.	½ ст.	100
Сливки кулинарные	1 ст.	100	2. Лук, морковку и чеснок нарезаем кубиком. На разогретую сковородку с оливковым маслом, засыпаем морковку, обжариваем 3-5 минут, добавляем лук, обжариваем еще 3-5 минут, добавляем чеснок и сливочное масло, обжариваем 1-2 минуты.
Морковь	½ шт.	50
Лук репчатый	½ шт.	30
Чеснок	2-3 зуб.	5
Сахар	щепотка	7
Микс салат		30
Помидор чери	1 шт.		3. До овощей добавляем вино, щепотку соли, сахар и выпариваем алкоголь на протяжении 3-4 минут. Добавляем сливки и готовим до легкого загустения на протяжении 3-5 минут. Все взбиваем блендером, и при необходимости немного выпариваем.





			4. При любом приготовлении, лосось начинаем или полностью готовим на коже! Лосось готовится в зависимости, как от температуры, так и от его толщины.





			5. Стейк лосося, выкладываем на фольгу, весь маринад выливаем на стейк, и закрываем конвертом нашу фольгу.





			6. Стейк лосося в фольге, можно запечь как в духовке, так и на сковородке. Мы же приготовим в чугунке, так как он первым нам попался под руку. Готовим на среднем огне на протяжении 20 минут. Для духовки 180°С, так же, 20 минут.





			7. Микс салат заправляем оливковым маслом и лимонным фрешом. Дольку лимона оставляем на декор.





			8. На терелку выкладываем лосось, кожей к верху, поливаем, разогретым винным соусом, декорируем миксом салата и долькой лимона.