Стейк из лосося под соусом «Белое вино»
- Автор Super User
- 2
Запеченное филе лосося под кремово-винным соусом, отлично подойдет для любителей вкусной и полезной пищи. Если Вы еще думаете о том что приготовить для своей любимой половинки, тогда этот рецепт, просто создан для Вас.
Совет: Для данного рецепта, можете использовать любую красную рыбу. Лосось можно приготовить на сковородке, на гриле, в духовке. Мы же приготовим самым простым и полезным способом. Если же, Вы вегетарианец, тогда для приготовления соуса вместо сливок, добавьте рыбный бульон.
_________________________________________________________________________________________________________________
Порций/Вес/Объем: 1 пор.
Питательность на 100 грамм:
Калории, ккал: 199,6
Белки, г: 18,4
Жиры, г: 9,12
Углеводы, г: 2,2
Время приготовления: 30 мин
Сложность приготовления: 4 из 5 / люблю готовить
_________________________________________________________________________________________________________________
Подкатегории: Рыба и икра, Жареное, Вегетарианец, Мировые вкусы, Романтические блюда, Здоровое питание
_________________________________________________________________________________________________________________
|
ИНГРЕДИЕНТЫ |
Количество продуктов, шт. ст. |
Вес продуктов, грамм |
ПОДРОБНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ |
||
| Филе лосося на коже | 250 | 1. Филе лосося маринуем солью, перцем, оливковым маслом и соком ¼ лимона. На коже лосося, сделаем надрезы в виде насечек, для того, что бы лучше замариновалось. Да и во время приготовления кожа не будет сворачиваться. |
|
||
| Соль морская | 1 ч.л. | 7 | |||
| Перец бел/мол. | 1/10 ч.л. | 1 | |||
| Масло оливковое | 2 ст.л. | 30 | |||
| Лимон | ½ шт. | 60 | |||
| Вино бел. сух. | ½ ст. | 100 | |||
| Сливки кулинарные | 1 ст. | 100 | 2. Лук, морковку и чеснок нарезаем кубиком. На разогретую сковородку с оливковым маслом, засыпаем морковку, обжариваем 3-5 минут, добавляем лук, обжариваем еще 3-5 минут, добавляем чеснок и сливочное масло, обжариваем 1-2 минуты. |
|
|
| Морковь | ½ шт. | 50 | |||
| Лук репчатый | ½ шт. | 30 | |||
| Чеснок | 2-3 зуб. | 5 | |||
| Сахар | щепотка | 7 | |||
| Микс салат | 30 | ||||
| Помидор чери | 1 шт. | 3. До овощей добавляем вино, щепотку соли, сахар и выпариваем алкоголь на протяжении 3-4 минут. Добавляем сливки и готовим до легкого загустения на протяжении 3-5 минут. Все взбиваем блендером, и при необходимости немного выпариваем. |
|
||
| 4. При любом приготовлении, лосось начинаем или полностью готовим на коже! Лосось готовится в зависимости, как от температуры, так и от его толщины. |
|
||||
| 5. Стейк лосося, выкладываем на фольгу, весь маринад выливаем на стейк, и закрываем конвертом нашу фольгу. |
|
||||
| 6. Стейк лосося в фольге, можно запечь как в духовке, так и на сковородке. Мы же приготовим в чугунке, так как он первым нам попался под руку. Готовим на среднем огне на протяжении 20 минут. Для духовки 180°С, так же, 20 минут. |
|
||||
| 7. Микс салат заправляем оливковым маслом и лимонным фрешом. Дольку лимона оставляем на декор. |
|
||||
| 8. На терелку выкладываем лосось, кожей к верху, поливаем, разогретым винным соусом, декорируем миксом салата и долькой лимона. |
|
||||
| Поделиться с друзями | |
|
|
| Мы в ОК | Мы в ВК | Мы в Мой Мир | Мы в Facebook |
|
|
|
Группы |
|
2 комментарии
-
I couldn't refrain from commenting. Very well written!
-
Pretty nice post. I just stumbled upon your weblog and wished to say that I've
really enjoyed browsing your blog posts. After all I'll be subscribing to your feed and
I hope you write again soon!
