GK Restaurant - шаблон joomla Joomla

Стейк из лосося под соусом «Белое вино»

Запеченное филе лосося под кремово-винным соусом, отлично подойдет для любителей вкусной и полезной пищи. Если Вы еще думаете о том что приготовить для своей любимой половинки, тогда этот рецепт, просто создан для Вас.

Совет: Для данного рецепта, можете использовать любую красную рыбу. Лосось можно приготовить на сковородке, на гриле, в духовке. Мы же приготовим самым простым и полезным способом. Если же, Вы вегетарианец, тогда для приготовления соуса вместо сливок, добавьте рыбный бульон.

_________________________________________________________________________________________________________________

Порций/Вес/Объем: 1 пор.

Питательность на 100 грамм:

Калории, ккал: 199,6

Белки, г: 18,4

Жиры, г: 9,12

Углеводы, г: 2,2

Время приготовления: 30 мин

Сложность приготовления: 4 из 5 / люблю готовить

_________________________________________________________________________________________________________________

Подкатегории: Рыба и икраЖареноеВегетарианец, Мировые вкусы, Романтические блюда, Здоровое питание

_________________________________________________________________________________________________________________

ИНГРЕДИЕНТЫ

Количество продуктов, шт. ст.

Вес продуктов, грамм  

ПОДРОБНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 
Филе лосося на коже 250   1. Филе лосося маринуем солью, перцем, оливковым маслом и соком ¼ лимона. На коже лосося, сделаем надрезы в виде насечек, для того, что бы лучше замариновалось. Да и во время приготовления кожа не будет сворачиваться. 1
Соль морская 1 ч.л. 7
Перец бел/мол. 1/10 ч.л. 1
Масло оливковое 2 ст.л. 30
Лимон ½ шт. 60
Вино бел. сух. ½ ст. 100
Сливки кулинарные 1 ст. 100   2. Лук, морковку и чеснок нарезаем кубиком. На разогретую сковородку с оливковым маслом, засыпаем морковку, обжариваем 3-5 минут, добавляем лук, обжариваем еще 3-5 минут, добавляем чеснок и сливочное масло, обжариваем 1-2 минуты. 2
Морковь ½ шт. 50
Лук репчатый ½ шт. 30
Чеснок 2-3 зуб. 5
Сахар щепотка 7
Микс салат 30
Помидор чери 1 шт.   3. До овощей добавляем вино, щепотку соли, сахар и выпариваем алкоголь на протяжении 3-4 минут. Добавляем сливки и готовим до легкого загустения на протяжении 3-5 минут. Все взбиваем блендером, и при необходимости немного выпариваем. 3
     
     
     
     
     
        4. При любом приготовлении, лосось начинаем или полностью готовим на коже! Лосось готовится в зависимости, как от температуры, так и от его толщины. 4
     
     
     
     
     
        5. Стейк лосося, выкладываем на фольгу, весь маринад выливаем на стейк, и закрываем конвертом нашу фольгу.    5
 
 
 
 
 
        6. Стейк лосося в фольге, можно запечь как в духовке, так и на сковородке. Мы же приготовим в чугунке, так как он первым нам попался под руку. Готовим на среднем огне на протяжении 20 минут. Для духовки 180°С, так же, 20 минут. 6
 
 
 
 
 
        7. Микс салат заправляем оливковым маслом и лимонным фрешом. Дольку лимона оставляем на декор. 7
 
 
 
 
 
        8. На терелку выкладываем лосось, кожей к верху, поливаем, разогретым винным соусом, декорируем миксом салата и долькой лимона. 8
 
 
 
 
 
  Поделиться с друзями

 
            Мы в ОК             Мы в ВК         Мы в Мой Мир        Мы в Facebook
 

 

 
Группы
 
Оцените материал
(91 голосов)

Оставить комментарий

(*) - поле обязательного заполнения
HTML-коды запрещены

Наверх

Связаться с нами