GK Restaurant - шаблон joomla Joomla

Котлета по-киевски

_____________________________________________

Традиционная котлета по-киевски это, сочетание нежного и сочного куриного филе с теплым сливочным маслом и зеленью внутри — как же это удивительно вкусно!

Игра вкусов: для приготовления можно использовать так же удивительно нежное и более диетическое филе индейки, к тому же принцип приготовление никак не изменится. Внутрь можно вместе с маслом положить поджаренный ломтик бекона, либо бэби овощи, или же можно взять немножко болгарского перца, зеленого горошка и брокколи, нарезать мелким или чуточку побольше кубиком и добавить до начинки к маслу с зеленью, это будет круто выглядеть и вкус будет еще более утонченно удивительным.

_________________________________________________________________________________________________________________

Порций: 4

Время приготовления: 60 минут

Сложность приготовления: 4 из 5 / люблю готовить

  _________________________________________________________________________________________________________________

Подкатегории: Игра вкусов, Жареное

_________________________________________________________________________________________________________________

 


ИНГРЕДИЕНТЫ Количество продуктов, шт. ст. Вес продуктов, грамм   ПОДРОБНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ    
Кур. филе на косточке 2 400   1. Сначала подготовим начинку. Мягкое сливочное масло смешиваем с порубленным укропом, приправляем острым кайенским перцем и солью. Заворачиваем колбаской в пищевую пленку и положим в морозильник.  1  
Масло сливочное 70  
Укроп (зелень) 30  
Соль 10  
Перец черный мол. 5  
Кайенский перец                                    5
Мука                                                        1 150
Яйцо куриное                                         2  
Сухари панировочные                           150
Масло растительное Для фритюра

Группы

  
 
 
  2. Тем временем займемсякуриным филе. Отделяем филе от килевой косточки, затем очищаем её от остатков мяса.  2  
 
 
 
  3. Отделяем малое филе от большого. Большое филе прорезаем с утолщенной стороны вдоль, почти до конца, но не насквозь. Раскрываем филе, так же береи малое филе и отдельно отбиваем с двух сторон.  3  
  4.  Филе солим и перчим. Выкладываем по серединке на каждое большое филе. Накрываем сверху малым филе и плотно заворачиваем в большое, придавая продолговатую форму. Важно, чтобы не было никаких просветов, иначе масло при жарке будет вытекать.  4  
  5. Сформированную котлету плотно заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в морозильник на 20 минут.  5  
  6. Достаем котлеты и обмакиваем сначала в муку, потом во взбитые яйца, затем в панировочные сухари. Еще раз обмакиваем в кляре и сухарях (двойная панировка также нужна для того, чтобы образовалась прочная корочка и масло не могло вытечь).  6  
  7. В кипящем растительном масле (главное чтобы масло полностью покрывало котлету) обжариваем котлеты до золотистой корочки, с каждой стороны. Выкладываем в жаропрочную посуду и доводим до готовности в разогретой до 200 градусов духовке — около 3-5 минут.  7  
Оцените материал
(24 голосов)
Другие материалы в этой категории: Куриное филе под белым соусом »

3 комментарии

  • 더킹카지노

    Safety and Security It is every online casino's responsibility to above
    all protect its players' personal and financial details.
    It makes you more credible, that's the second thing this poker method is about.
    casino tax rebate, unfortunately the Internal Revenue Service's arcane rules make the
    actual process of getting a U.

    написал 더킹카지노 Комментировать
  • Паша

    А куда девать больше килограмма муки ? Когда это приготовить подбросить и исчезнуть как ниндзя

    написал Паша Комментировать
  • михаил

    кто то читал рецепт ? когда вкладываем масляную начинку ? на последних фотографиях вкладывают кусочек филе на косточке . это совсем другое блюдо .

    написал михаил Комментировать

Оставить комментарий

(*) - поле обязательного заполнения
HTML-коды запрещены

Наверх

Связаться с нами