GK Restaurant - шаблон joomla Joomla

Овощное рагу с фрикадельками

_____________________________________________

Главным преимуществом овощного рагу заключается в том, что его можно приготовить очень быстро и практически из любых овощей, которые окажутся под рукой. К тому же рецепт овощного рагу представляет множество возможностей для кулинарного творения, вы смело можете экспериментировать с количеством ингредиентов и их пропорциями. Мы же вам представляем рецепт более сложного, но по истине одного из самых вкуснейших сочетаний овощей с мясом. Приготовив данное блюдо, вы приятно удивите своих любимых и гостей.

_________________________________________________________________________________________________________________

Порций: 6

Время приготовления: 90 минут

Сложность приготовления: 5 из 5 / мастер приготовления

_________________________________________________________________________________________________________________

Подкатегории: Игра вкусовОвощи, Тушеное мясоЖдем гостей, Званый ужин

_________________________________________________________________________________________________________________


ИНГРЕДИЕНТЫ

Количество продуктов, шт. ст.

Вес продуктов, грамм  

ПОДРОБНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 
На фрикадельки:   1. Сначала сделаем фрикадельки. В блендере измельчаем репчатый лук, добавляем к луку фарш, соль, перец и хорошо збиваем. Добавляем в фарш 500мл воды и перемешиваем, затем панировочные сухари и еще рас перемешиваем. Разбиваем туда же яйцо, хорошо вымешиваем фарш.   1
Фарш говяжий 500
Лук репчатый 1 150
Яйцо куриное 1
Сухари панировочные 50
Соль 20
Перец черный мол. 5
Мука 50   2.  Из полученного фарша налепим фрикадельки размером с грецкий орех, обваливаем их в муке.
Фрикадельки (небольшими партиями) обжариваем в растительном масле до золотистого цвета, выложим на блюдо с бумажной кухонной салфеткой, чтобы она впитала всё лишнее масло.
  2
Масло растительное 100
 
На овощное рагу:
Лук репчатый 1 150
Помидор 2 200
или томатный сок 1 200
Морковь 1 100   3.  Пока жарятся фрикадельки, можно подготовить овощи для рагу (чистим, нарезаем). В сотейнике нагреваем сливочное и растительное масло, пассируем репчатый лук, затем добавляем нарезанную морковь и болгарский красный перец. Обжариваем до мягкости, минут пять.   3
Перец болг. красный 1 200
Чеснок 30
Соль 20
Сахар 10
Перец черный мол. 5
Розмарин сух. 2   4.  Добавляем мякоть помидоров (натертых на тёрке), горячую кипяченую воду, соль, сахар, перец черный, розмарин, базилик, натёртый чеснок, перемешиваем и доводим до кипения. Сотейник закрываем крышкой, и тушим рагу на медленном огне 30 минут.  
Базилик сух. 2
Шафран 0,1
Масло сливочное 50
Масло растительное 50
Петрушка свежая 30
        5.  Теперь, положим к овощам фрикадельки и тушим ещё 10 минут. Затем добавляем замороженный зеленый горошек, пару щепоток шафрана и тушим ещё 10 минут.
В конце добавляем нарезанную петрушку и выключаем огонь.
  4
 
 
 
 
 
 
             
  Поделиться с друзями

 
            Мы в ОК             Мы в ВК         Мы в Мой Мир        Мы в Facebook
 

 

 
Группы
 
Оцените материал
(17 голосов)
Другие материалы в этой категории: Тончайшие картофельные блины »

1 Комментарий

  • Надежда Кацер

    Слюньки текут.Как будет время обязательно приготовлю.

    написал Надежда Кацер Комментировать

Оставить комментарий

(*) - поле обязательного заполнения
HTML-коды запрещены

Наверх

Связаться с нами