Оранчелло
- Автор Костянтин Антончик
- 2
_____________________________________________
Такое название мы дали апельсиновому ликеру, который готовили параллельно с Лимончелло. Основное его отличие — использование для приготовления не только цедры, но и сока самих апельсинов. Вкус получился не только более насыщенным, но и более сладким.
На первой дегустации у нас разделились мнения и вкусы, что самое интересное, обе стороны продолжают пополняться единомышленниками. Удивительно, но «Среднего» не существует, каждый обязательно отдает предпочтение какому-то одному ликеру. Готовьте, пробуйте, пишите, очень интересно и ваше мнение на сей счет!
_________________________________________________________________________________________________________________
Порций: 1500 мл
Время приготовления: 60мин + 6-7дней настаивания
Сложность приготовления: 3 из 5 / умею пользоваться ножом
_________________________________________________________________________________________________________________
Подкатегории: Алкогольные напитки, Фрукты, Дешево и сердито, Новогодняя вечеринка, Ждем гостей, Готовим напитки
_________________________________________________________________________________________________________________
|
ИНГРЕДИЕНТЫ |
Количество продуктов, шт. ст. |
Вес продуктов, грамм |
ПОДРОБНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ |
||
| Апельсин | 5 шт | 1500 | 1. Апельсины помоем и аккуратно снимем с них цедру, стараясь при этом не задевать слой белой пленки, от большого ее количества ликер может горчить. Удобнее всего счищать цедру при помощи овощечистки, делая тонкие полоски. |
|
|
| Водка | 700 | ||||
| Сахар | 500 | ||||
| 2. Слаживаем всю цедру в банку, заливаем водкой и убираем в холодильник или другое прохладное, темное место на 5 дней. Апельсины же, а точнее то, что от них осталось, сложим в мешочек, плотно завяжем и уберем в холодильник. Через 5 дней, когда ликер будем доделывать, они понадобятся. |
|
||||
| 3. На шестой день апельсиновую настойку процедим, отделяя жидкость от цедры. Цедра, нам уже больше не пригодится, так что выкидываем ее. |
|
||||
| 4. Из апельсинов, с которых счищали цедру на первом этапе и которые все эти 5 предыдущих дней хранились в холодильнике, выжимаем сок. Его получится около 0.5 литра. Если выйдет меньше, долейте сок водой до нужного объема. Смешиваем сок с сахаром и поставим на плиту, на сильный огонь. Помешивая нагреваем, пока сахар полностью не растворится. |
|
||||
| 5. Теперь готовый сироп полностью остудим. Смешиваем сироп с апельсиновой настойкой, затем переливаем ликер в бутылку и поставим в холодильник еще на 2-3 дня. Готовый ликер подаем охлажденным в замороженных рюмках или бокалах. |
|
||||
| Поделиться с друзями | |
|
|
| Мы в ОК | Мы в ВК | Мы в Мой Мир | Мы в Facebook |
|
|
|
Группы |
|
2 комментарии
-
Everything is very open with a clear description of
the challenges. It wass truly informative.Your
site is very useful. Many thhanks for sharing! -
Oh my goodness! Incredible article dude! Many thanks, However I am encountering issues with your RSS.
I don't understand why I cannot join it. Is there anyone else getting the same RSS issues?
Anyone who knows the solution will you kindly respond? Thanx!!
Оставить комментарий
Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /home/clubcook/public_html/templates/gk_restaurant/html/com_k2/templates/default/item.php on line 483
