GK Restaurant - шаблон joomla Joomla

Желейный тортик из киви и сметаны без выпечки

_____________________________________________

Скажу честно, когда нам желе из киви в первый раз приготовления не получилось, мы вспыхнули огненным желанием, сколько бы это нашего времени и сил не забрало, доделать его до конца. Множество литературы и кулинарных справочников было просмотрено, мы были в восторге когда увидели какая красота у нас получилась, сначала от необычного вида торта, а потом и от вкуса. Он получился очень нежным и воздушным и в то же время кисло-сладким на вкус. О да, еще он очень сытный, когда доедаешь кусочек, реально понимаешь, что еще один в тебя не влезет. Мы пробовали желе из молока и из сметаны. Такие варианты нам не понравились, поэтому мы решили все изменить. Изменения дали результат на все 100%. _________________________________________________________________________________________________________________

Порций/Вес: 2,5-3 кг

Время приготовления: 60 мин + (4-5часа на желе)

Сложность приготовления: 5 из 5 / мастер приготовления

_________________________________________________________________________________________________________________

Подкатегории: Пудинги и десерты, Рождество, Романтические блюдаЖдем гостей, Игра вкусов

_________________________________________________________________________________________________________________

ИНГРЕДИЕНТЫ

Количество продуктов, шт. ст.

Вес продуктов, грамм  

ПОДРОБНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 
Для коржа:   1. Печенье измельчаем. Масло растопить, остудить и добавить к печенью. Замесили тесто, получилось достаточно рассыпчатым, и влажным. На дно формы с пищевой пленкой выложим тесто, по всему диаметру, хорошо придавливая. Далее ставим в холодильник.   1
Песочное печенье 400
Масло сливочное 150
Ι желе:
Желе киви 2 уп. 300
Киви 2 150
Желатин 25   2. Пакетированное желе разводим по инструкции, заливаем в посудину, которая по форме напоминает форму для выпекания, но при этом, что бы, была ниже и меньше по объему. Поставить застывать в холодильник.   2
ΙΙ желе:
Сметана 750
Молоко 500
Желатин 35
Сахар 200
Ванильный сахар 20   3. Через некоторое время добавить нарезанное дольками киви. Именно это и стало нашей ошибкой. Оказывается киви и ананас нельзя добавлять свежими в желе, так как они нейтрализуют действие желатина.  За ночь оно не застыло, но мы не отчаялась, растопили на маленьком огне. Тем временем дополнительный желатин развели в горячей воде, добавили к сиропу с киви и поставили вновь в холодильник. Этот ход сработал на отлично, и через 4 часа желе было готово.   3
     
     
     
     
     
        4. Миску подержим немного в горячей воде и желе легко отойдет от судка. Формой для торта накрыть сверху и перевернуть, вот так оно оказалось посредине.   4
 
 
 
 
 
        5. Далее молоко доводим почти до кипения и заливаем им желатин. Хорошенько размешиваем до полного растворения, затем дадим ему остыть. Сметану с сахаром взбиваем до полного растворения сахара. В процессе добавляем ванильный сахар. Не выключая миксер, тонкой струйкой добавляем молоко с желатином. Это делается для того, чтобы не появились комки и желатин сразу не схватился от холодной сметаны.   5
 
 
 
 
 
        6. Смесь выливаем осторожно в свободное место в форме и поставим в холодильник еще на час.   6
 
 
 
 
 
        7. Этого времени должно быть достаточно, чтобы схватиться. Осторожно снимаем бортики и пищевую пленку.   7
 
 
 
 
 
  Поделиться с друзями

 
            Мы в ОК             Мы в ВК         Мы в Мой Мир        Мы в Facebook
 

 

 
Группы
 
Оцените материал
(33 голосов)

2 комментарии

Оставить комментарий

(*) - поле обязательного заполнения
HTML-коды запрещены

Наверх

Связаться с нами