GK Restaurant - шаблон joomla Joomla

Смородиновый зефир без выпечки

рецепт зефира из смородины рецепт зефира из смородины

Домохозяйки очень любят пирожные без выпечки, нету возни с тестом и нету страха что они перепекутся, а потом еще и ждать пока лакомство просочиться. Но хочу предостеречь любителей сладкого, зефир, как и любая сладость, калорийное блюдо, поэтому, если вы заботитесь о своей фигуре и драгоценных калориях, не стоит злоупотреблять. Но побаловать себя конечно можно.

Совет: Этот десерт универсальный, в зависимости от времени года можно добавлять те ягоды и фрукты, которые актуальны на момент приготовления.

 


 

Порций/Вес/Объем: 20-25 шт.

Питательность на 100 грамм:

Калории, ккал: 291,1

Белки, г: 0,9

Жиры, г: 0,1

Углеводы, г: 70,4

Время приготовления: 40 мин. + застывание (около 24-х часов)

Сложность приготовления: 4 из 5 / люблю готовить


 

Подкатегории: Фрукты, Яйца, Пудинги и десерты, Вегетарианские блюда, Романтические блюда, Пасхальные угощения, Ждем гостей, Десерты с нуля

 


 


ИНГРЕДИЕНТЫ Количество продуктов, шт. ст. Вес продуктов, грамм   ПОДРОБНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ  
Смородина 2 ст. 300  
Рецепт зефира из смородины.
1.В сотейник засыпаем смородину и взбиваем блендером (делаем пюре) ставим на огонь, чтобы закипело. Как закипит провариваем 10 мин.
 01
Яичный белок 1 шт.
Сахар 4 ст. 725
Агар-агар 4 шт. 8
Вода ¾ ст. 160
Творожно малиновый десерт Творожно-малиновый десерт   2. Дальше в это же пюре засыпаем сахар и продолжаем варить еще минуты три, затем перекладываем пюре в емкость для взбивания, чтобы остыло.  02
Творожно банановый мусс Творожно-банановый мусс   3. Пока масса остываем подготовим 475 гр сахара (потом времени не будет), подготавливаем ровную поверхность для осаживания зефира (застелить пергаментом), кулинарный мешок. Теперь отделяем желток от белка, вводим весь белок к смородине и на средней скорости взбиваем.  03
Панна котта десерт из киви Панна-котта десерт из киви   4. В это время заливаем агар-агар 8 гр водой и ставим на маленький огонь не забудьте перемешать.  04
Коктейль Удар по простуде с молоком и вареньем Коктейль "Удар по простуде" с молоком и вареньем   5.Взбивать не прекращаем.  05
Творожно молочное суфле Творожно-молочное суфле   6. После того как агаровая смесь закипела провариваем 2 минуты и засыпаем 475гр сахара и хорошо перемешиваем (желательно помешиваем до закипания, чтобы избежать избежать кристаллизации). Помешивая довели до кипения и поставили термометр и ждем стабильные 110 градусов (у кого нет термометра! закипел сироп засекаем 5 минут, после проверяем сироп на толстую-тонкую нить).  06
Печеная тыква Печеная тыква   7. Не прекращая взбивания вливаете тонкой струйкой прям под под венчики миксера сироп. Масса должна увеличиваться в обьеме и постепенно становиться густой. После того как масса стала накручиваться на венчики и миксеру все сложнее, остановитесь и наклоните емкость, если смесь движется нужно взбивать еще, если нет тогда берем в кулинарный мешок и отсаживаем зефирки.  07
Йогуртовое мороженое с малиной и ежевикой Йогуртовое мороженое с малиной и ежевикой   8. После отсадки зефира засекаем 24 часа, посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся)) "Зефир без выпечки" рецепт готов  08
  Поделиться с друзьями

 
            Мы в ОК             Мы в ВК         Мы в Мой Мир        Мы в Facebook
 

 

 
Группы
 
Оцените материал
(12 голосов)

1 Комментарий

Оставить комментарий

(*) - поле обязательного заполнения
HTML-коды запрещены

Наверх

Связаться с нами